Parece dificil, pero son solo 4 pasos muy faciles, no dejes de hacerlo.
Ingredientes:
2 huevos
200 grs. Leche
40 grs. Azúcar
1 cucharadita de azúcar avainillado
½ paquete de galletas María
10 grs. Mantequilla
1 chorrito de leche
½ cucharadita de mermelada de fresa
½ sobre de gelatina royal de fresa
500 grs. De agua
250 grs. Queso mascarpone
400 grs. De nata
40 grs. Azúcar glass
Para poner en el fondo hacemos unas natillas:
1. Echamos al vaso 1 huevo, 200 grs. de leche, 40 grs. de azúcar y 1 cucharadita de azúcar avainillado. Programamos 8 min. 90º, v. 3.
2. Vertemos en los vasos y dejamos enfriar en la nevera.
La siguiente capa, cookie gelatinizada.
1. Ponemos la ½ del paquete de galletas y damos 4 golpes de turbo o hasta que veamos q la galleta está pulverizada.
2. Incorporamos la mantequilla, la media cucharadita de mermelada y el chorrito de leche y programamos 30 seg. 70º, v. 3.
3. Ponemos la mezcla encima de la natilla ya cuajada.
Hacemos la gelatina:
1. Ponemos a hervir 125 grs. De agua y programamos 5 min., 100º, v. 1 ½.
2. Echamos el medio sobre de gelatina de fresa y lo mezclamos 20 seg., v. 1 ½.
3. Cuando termine, vertemos los otros 125 grs. De agua fría, lo mezclamos unos 10 seg. a la misma velocidad.
4. Seguidamente lo echamos a los vasitos y dejamos enfriar en la nevera hasta que la gelatina esté cuajada junto a la galleta.
Para la mousse de mascarpone:
1. Ponemos la mariposa y echamos al vaso, la tarrina de queso mascarpone junto a 1 huevo y 40 grs. de azúcar glass. Programamos 1 min. Vel. 3 ½.
2. Sacamos y reservamos en un bol.
3. Con la mariposa puesta, montamos la nata a velocidad 3 ½ y vigilamos hasta que esté montada.
4. La añadimos al bol con la mezcla anterior reservada y la vamos uniendo con la lengua de silicona con suaves movimientos de abajo hacia arriba.
Echamos la mousse sobre la gelatina fría y decoramos al gusto.
Esta receta esta realizada por Mireia, una nueva colaboradora del blog, la foto por Fonso, (pedazo de foto que nos ha hecho)
muchas gracias a los 2 sobre todo a Mireia por usar la thermomix para preparar estas cositas tan sumamente ricas.
Imprime aquí la receta
